（简南俊）近来，云南省楚雄州网友“无需文艺”叙述父亲熬制鸡枞油趣事。音讯指出，其父亲洗鸡枞耗时两个小时，熬制三锅鸡枞油花了三个小时，前前后后耗时五个小时，终究精品鸡枞油露脸出锅，生动诠释云南公民对野生菌的执着。

  云南省楚雄州男人洗菌架锅开战耗时五小时精心熬制鸡枞油， 铸造四千七百万云南公民舌尖上抹不去的乡愁。

  云南省有关人员指出，鸡枞油又称油鸡枞，望文生义，是鸡枞和食用油熬制后的混合物。鸡枞油是食用面条、米线的上等辅料，在云南省广阔区域深受公民群众欢迎。

  经了解，当时正是云南广阔区域鸡枞菌破土而黄金时期，在其他野生菌逐步凋谢在世之际，鸡枞菌开放光荣，备受世人喜爱。

  因为新鲜鸡枞菌不简单保存，开放后简单腐烂，为了留住鸡枞的天然醇香，所以鸡枞油横空出世，风行云南、贵州、四川等鸡枞散布主产地，成为西南区域代表性经典地域特色美食辅料。

  云南省有关人员指出，熬制鸡枞油费时吃力，广阔公民群众乐此不疲。洗鸡枞菌菌帽简单，洗鸡枞菌菌根难。因为出土时根部带有土壤，在清洗的时分得细细刷泥，再加之熬制鸡枞油所需鸡枞菌数量极大，因而熬制鸡枞菌被视为一个“美食大工程”，直到把鸡枞菌熬制焦黄酥脆，才算得上地地道道的鸡枞油。

  身在闹市或远走他乡的人群，带上一罐自家熬制的鸡枞油，足以劝慰异乡游子舌尖上的浓郁乡愁。一罐来自爸爸妈妈熬制的鸡枞油，显示血浓于水的亲情情深似海，给朋友赠送鸡枞油，代表友谊长青，情深意切。自己都舍不得多吃的东西，拿了送给他人，足见重量之重。

  无论是蜚声中外“四川李子柒”，仍是云南众所周知的“滇西小哥”，熬制鸡枞菌成为菌子时节一大创造主题，靠近民生，切合民意，为四面八方大江南北长城表里的网友出现“西南三省”标配美食盛宴。